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Navegando por Autor Terra, Nelcindo Nascimento, 1939-

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Avaliação da qualidade de salames artesanais e seleção de culturas Starter para a produção de salame tipo italiano
Freitas, Renato João Sossela de, 1935-; Terra, Nelcindo Nascimento, 1939-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Santa, Osmar Roberto Dalla
10-Jul-2024
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Utilização de culturas lácticas probióticas no processamento de produto cárneo fermentado
Terra, Nelcindo Nascimento, 1939-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Macedo, Renata Ernlund Freitas de
4-Jul-2024
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