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Navegando por Autor Tamanini, Ronaldo
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Mostrando resultados 1 a 8 de 8
Bactérias ácido láticas com atividade antagonista a Listeria monocytogenese Escherichia coli em leite cru produzido no Estado de Pernambuco
Beloti, Vanerli [Orientador]; Nero, Luís Augusto; Müller, Ernst Eckehardt
Tamanini, Ronaldo
1-Mai-2024
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Caracterização da microbiota ácido lática de leite de cabra produzido no Paraná, e seu potencial antagonista
Beloti, Vanerli [Orientador]; Tamanini, Ronaldo; Oliveria, Tereza Cristina Rocha Moreira de
Pereira, Juliana Ramos
1-Mai-2024
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Caracterização genética de bactérias proteolíticas e lipolíticas autóctones do leite cru no Maranhão-Brasil
Beloti, Vanerli [Orientador]; Santana, Elsa Helena Walter de; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; Tamanini, Ronaldo; Oliveira, Tereza Cristina Rocha Moreira de; Pereira, Ulisses [Coorientador]
Lima, Joyce Bitencourt Athayde
1-Mai-2024
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Controle de qualidade do leite UHT
Beloti, Vanerli [Orientador]; Navarro, Italmar Teodorico; Santana, Elsa Helena Walter de; Medici, Kerlei Cristina; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia
Tamanini, Ronaldo
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de metodologia analítica para a detecção de adulteração de leite por adição de soro de queijo utilizando HPLC-PDA
Beloti, Vanerli [Orientador]; Nixdorf, Suzana Lucy; Tamanini, Ronaldo; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; Fagan, Éder Paulo
Gonzaga, Natalia
1-Mai-2024
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Identificação de cepas de bal com atividade anti- listeira: caracterização e aplicação da cepa bacteriocinogênica no controle de listeria monocytogenes em queijo
Beloti, Vanerli; Giordano, Lucienne Garcia Pretto; Tamanini, Ronaldo; Pereira, Ulisses de Pádua
Lira, Fernanda Montanholi de
19-Mar-2024
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Identificação molecular de deteriorantes mesófilos em leite cru refrigerado
Beloti, Vanerli [Orientador]; Santana, Elsa Helena Walter de; Tamanini, Ronaldo
Mareze, Juliana
1-Mai-2024
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Inhibitory potential of lactiplantibacillus plantarum as biocontrol of spoilage and mycotoxigenic penicillium in cheese
Beloti, Vanerli [Orientador]; Tamanini, Ronaldo; Santana, Elsa Helena Walter de; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; López-Díaz, Teresa María; López-Díaz, Teresa María [Coorientadora]
Mareze, Juliana
1-Mai-2024
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