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Cinética de degradação térmica de antocianinas e seu impacto na cor e na capacidade antioxidante in vitro em frutas vermelhas
Haminiuk, Charles Windson Isidoro
Takikawa, Amanda Yoshie
9-Nov-2020
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Cinética de degradação térmica de antocianinas e seu impacto na cor e na capacidade antioxidante in vitro em frutas vermelhas
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Takikawa, Amanda Yoshie
29-Ago-2014
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