Portal do Governo Brasileiro
Inicio
Busca
Sobre o Educapes
Sobre o eduCapes
Como faço minha busca?
Como submeto meu material?
Parceiros
Contato
Fale conosco
Dúvidas frequentes
Logins
Submissões
Receber atualizações
por e-mail
Editar Conta
Menu
Inicio
Busca
Sobre o Educapes
Sobre o eduCapes
Como faço minha busca?
Como submeto meu material?
Parceiros
Contato
Fale conosco
Dúvidas frequentes
Acesso Restrito
Submissões
Receber atualizações
por e-mail
Editar Conta
Avaliação do
Você é humano?
8
5
=
Navegar por:
Assunto
Autores
Data do documento
Título
Material UAB
Periódicos
Portal eduCapes
Seta
Navegando por Autor Souza, Vanessa Rios de
Classificar por:
Título
Data do documento
Data de envio
Em ordem:
Ascendente
Descendente
Resultados/Página
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Registro(s):
Todos
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Mostrando resultados 1 a 18 de 18
Analysis of the subtropical blackberry cultivar potential in jelly processing.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Analysis of various sweeteners in low-sugar mixed fruit jam : equivalent sweetness, time-intensity analysis and acceptance test.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Bolini, Helena Maria André; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Determination of the bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Brazilian blackberry, red raspberry, strawberry, blueberry and sweet cherry fruits.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Silva, Thais Lomônaco Teodoro da; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Mai-2015
★
★
★
★
★
(0)
Determination of the bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Brazilian blackberry, red raspberry, strawberry, blueberry and sweet cherry fruits.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Silva, Thais Lomônaco Teodoro da; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Mai-2015
★
★
★
★
★
(0)
Evaluation of the jelly processing potential of raspberries adapted in Brazil.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Nunes, Cleiton Antônio; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Influence of different types of sugar : “Batum” raspberry jelly and juice processing in subtropical regions.
Curi, Paula Nogueira; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Silva, Alexandre Dias da; Pio, Rafael; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Rossi, Maíra Ferreira de Melo; Souza, Vanessa Rios de
11-Out-2023
★
★
★
★
★
(0)
Influence of gelling agent concentration on the characteristics of functional sugar-free guava preserves.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Silva, Andressa Alvarenga; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Pinheiro, Ana Carla Marques; Carneiro, João de Deus Souza
1-Jun-2020
★
★
★
★
★
(0)
Influence of processing on the antioxidant capacity and bioactive compounds in jellies from different blackberry cultivars.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Teixeira, Taísa Rezende; Silva, Thais Lomônaco Teodoro da; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
★
★
★
★
★
(0)
Influence of storage time and packaging on the sensory profile of functional diet guava preserve.
Mesquita, Karina Scatolino; Souza, Vanessa Rios de; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Salierno, Camila Carvalho Menezes; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza; Pinheiro, Ana Carla Marques
23-Out-2017
★
★
★
★
★
(0)
Mixed Brazilian Cerrado fruits preserves without added sugar : the effect of bodying agents.
Teixeira, Taísa Rezende; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
1-Jun-2020
★
★
★
★
★
(0)
Physical and physicochemical evaluation of different brands of traditional, low calorie and sugar-free guava preserves.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza; Borges, Soraia Vilela; Ferreira, Larissa de Oliveira
12-Jan-2016
★
★
★
★
★
(0)
Physical and physicochemical evaluation of different brands of traditional, low calorie and sugar-free guava preserves.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza; Borges, Soraia Vilela; Ferreira, Larissa de Oliveira
12-Jan-2016
★
★
★
★
★
(0)
Rheological behavior of functional sugar-free guava preserves : effect of the addition of salts.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Teixeira, Taísa Rezende; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
29-Mai-2015
★
★
★
★
★
(0)
Rheological behavior of functional sugar-free guava preserves : effect of the addition of salts.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Teixeira, Taísa Rezende; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
29-Mai-2015
★
★
★
★
★
(0)
Rheological parameters of mixed Brazilian Cerrado fruits sugar-free preserves : the effect of body agents.
Farias, Taísa Rezende Teixeira; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
17-Out-2023
★
★
★
★
★
(0)
Sensory perception of Brazilian petit suisse cheese by a consumer panel using three-way internal and external preference maps.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza
21-Set-2021
★
★
★
★
★
(0)
Sugar-free guava preserve : influence of additives on textural properties.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Vieira, Mariele Antunes; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
1-Abr-2019
★
★
★
★
★
(0)
The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model : an analysis of Cerrado mixed fruits jams.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Dias, Ana Clara Costa; Queiroz, Fabiana; Pinheiro, Ana Carla Marques; Borges, Soraia Vilela; Cirillo, Marcelo Ângelo
21-Set-2021
★
★
★
★
★
(0)