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Controle de Aspergillus ochraceus por Geotrichum candidum e leveduras autóctones: impacto na qualidade e segurança do queijo minas artesanal
Batista, Luís Roberto; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Rezende, Jaqueline de Paula; Abreu, Luiz Ronaldo de; Souza, Sara Maria Chalfoun de
Souza, Thalissa Prado de
26-Dez-2023
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Micobiota terroir em Queijo Minas Artesanal da microrregião do Serro: segurança e qualidade
Batista, Luís Roberto; Abreu, Luiz Ronaldo de; Evangelista, Suzana Reis; Ematne, Michelle Ferreira Terra; Souza, Sara Maria Chalfoun de
Souza, Thalissa Prado de
26-Abr-2019
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