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Navegando por Autor Simão, João Batista Pavesi

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Aspectos microbiológicos, perfil químico e sensorial de cafés fermentados em biorreatores
Schwan, Rosane Freitas; Batista, Nádia Nara; Batista, Cristina F. Silva e; Batista, Nadia Nara; Ribeiro, Diego Egídio; Simão, João Batista Pavesi
Pereira, Thayanna Scopel
21-Jul-2020
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Caracterização de cafeicultores do norte pioneiro do Paraná por meio de análises de “cluster” e discriminante
Guimarães, Rubens José; Castro Júnior, Luiz Gonzaga de; Goulart, Roseli dos Reis; Carvalho, Geraldo Andrade; Simão, João Batista Pavesi
Mendonça, José Marcos Angélico de
29-Mar-2016
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Characterization of bioactive, chemical, and sensory compounds from fermented coffees with different yeasts species
Bressani, Ana Paula Pereira; Batista, Nádia Nara; Ferreira, Gabriela; Martinez, Silvia Juliana; Simão, João Batista Pavesi; Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
18-Jan-2022
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Co-inoculation of yeasts starters: a strategy to improve quality of low altitude Arabica coffee
Bressani, Ana Paula Pereira; Martinez, Silvia Juliana; Batista, Nádia Nara; Simão, João Batista Pavesi; Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
18-Jan-2022
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Coffee growing altitude influences the microbiota, chemical compounds and the quality of fermented coffees
Martins, Pâmela Mynsen Machado; Batista, Nádia Nara; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo; Simão, João Batista Pavesi; Soares, Jenaina Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
28-Ago-2020
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Dominant microbial communities and biochemical profile of pulped natural fermented coffees growing in different altitudes
Martinez, Silvia Juliana; Bressani, Ana Paula Pereira; Simão, João Batista Pavesi; Pylro, Victor Satler; Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
21-Set-2022
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Effect of bacterial and yeast starters on the formation of volatile and organic acid compounds in coffee beans and selection of flavors markers precursors during wet
Martinez, Silvia Juliana; Bressani, Paula Pereira; Dias, Disney Ribeiro; Simão, João Batista Pavesi; Schwan, Rosane Freitas
6-Abr-2020
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Into the minds of coffee consumers: perception, preference, and impact of information in the sensory analysis of specialty coffee
Bressani, Ana Paula Pereira; Martinez, Silvia Juliana; Batista, Nádia Nara; Simão, João Batista Pavesi; Schwan, Rosane Freitas
19-Jan-2022
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Lateral stability limits of farm tractors for forest plantations in steep areas
Pereira, Daniel Pena; Fiedler, Nilton César; Lima, Julião Soares de Souza; Bauer, Maristela de Oliveira; Rezende, Alba Valéria; Missiaggia, Alexandre Alves; Simão, João Batista Pavesi
23-Abr-2012
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Lateral stability limits of farm tractors for forest plantations in steep areas
Pereira, Daniel Pena; Fiedler, Nilton César; Lima, Julião Soares de Souza; Bauer, Maristela de Oliveira; Rezende, Alba Valéria; Missiaggia, Alexandre Alves; Simão, João Batista Pavesi
23-Abr-2012
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Microbial communities and biochemical compounds involved in coffee fermentation from different altitudes of the Caparaó region
Schwan, Rosane Freitas; Simão, João Batista Pavesi; Pylro, Victor Satler; Jesus, Ederson da Conceição; Ramos, Cintia Lacerda; Bernardes, Patrícia Campos; Coelho, Jussara Moreira
Martinez Gelvez, Silvia Juliana
19-Ago-2021
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Specialty coffees fermented at different altitudes: Influence of yeast co-inoculation on chemical and sensory composition
Schwan, Rosane Freitas; Simão, João Batista Pavesi; Batista, Nádia Nara; Bernardes, Patrícia Campos; Coelho, Jussara Moreira; Ramos, Cíntia Lacerda; Dias, Disney Ribeiro
Bressani, Ana Paula Pereira
8-Jun-2021
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The altitude of coffee cultivation causes shifts in the microbial community assembly and biochemical compounds in natural induced anaerobic fermentations
Juliana Martinez, Silvia; Simão, João Batista Pavesi; Pylro, Victor Satler; Schwan, Rosane Freitas
20-Dez-2021
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