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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Silva, Maurício Henriques Louzada
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Mostrando resultados 1 a 7 de 7
Características físico-químicas e aceitação sensorial de abacaxi "Pérola" minimamente processado adicionado de antioxidantes
Chaves, Kamila Ferreira; Cruz, Welliton Fagner da; Silva, Vanessa Riani Olmi; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Silva, Maurício Henriques Louzada
24-Set-2014
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Desenvolvimento de um produto análogo ao queijo Minas Frescal elaborado com leite de cabra e extrato de soja
Silva, Maurício Henriques Louzada; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria; Martins, José Manoel
Silva, Cleuber Raimundo da
14-Ago-2014
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Desidratação osmótica de figo (Ficus carica L.) verde cultivado no sudoeste de Minas Gerais
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Resende, Jaime Vilela; Silva, Maurício Henriques Louzada; Silva, Vanessa Riani Olmi
Mello Júnior, Ronaldo Elias de
20-Mai-2016
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Efeito da radiação gama e nitrito na inibição do Clostridium botulinum e na qualidade de mortadelas
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Silva, Maurício Henriques Louzada; Contado, José Luís
Andrade, Monalisa Pereira Dutra
27-Jun-2013
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Elaboração e caracterização físico-química de cerveja artesanal com adição de água de coco e caldo de cana.
Fernandes, Erik Flores; Silva, Maurício Henriques Louzada; Silva, Vanessa Riani Olmi; Oliveira, Fabíola Cristina de; Cunha, Aureliano Claret da; Cruz, Welliton Fagner da
14-Set-2021
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Influência do rótulo e experiência de consumo na preferência, percepção e processo de compra de cervejas especiais
Carneiro, João de Deus Souza; Silva, Maurício Henriques Louzada; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Botrel, Diego Alvarenga; Nunes, Cleiton Antônio
Haddad, Felipe Furtini
10-Ago-2022
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Use of gamma radiation on control of Clostridium botulinum in mortadella formulated with different nitrite levels
Dutra, Monalisa Pereira; Aleixo, Glécia de Cássia; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Silva, Maurício Henriques Louzada; Pereira, Marcio Tadeu; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes
12-Jan-2018
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