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Material UAB
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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Silva, Mariah Benine Ramos
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Brotos de soja : avaliação do processo de produção sobre as medidas físicas e teor de isoflavonas e caracterização química
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Rocha, Thaís de Souza; Benassi, Vera de Toledo; Oliveira, Marcelo Álvares de [Coorientador]
Silva, Mariah Benine Ramos
1-Mai-2024
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Características sensoriais e nutricionais de suplementos alimentares
Silva, Mariah Benine Ramos; Santos, Hevelyse Munise Celestino dos; Oliveira, Ana Flávia de
8-Abr-2022
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Extração assistida por ultrassom e hemicelulase aumenta atividade de ?-glicosidases, conteúdo de isoflavonas e aminas bioativas de extratos aquosos de soja e avaliação das aminas em produtos prontos para consumo
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Seibel, Neusa Fátima; Casagrande, Rubia; Georgetti, Sandra Regina; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Prudencio, Sandra Helena [Coorientadora]
Silva, Mariah Benine Ramos
1-Mai-2024
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