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Comparison of Warner-Bratzler shear force values between round and square cross-section cores for assessment of beef Longissimus tenderness
Silva, Douglas R. G.; Moura, Ana Paula R. de; Ramos, Alcinéia L. S.; Ramos, Eduardo M.
31-Ago-2018
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Comparison of Warner–Bratzler shear force values between round and square cross-section cores from cooked beef and pork Longissimus muscle
Silva, Douglas R. G.; Torres Filho, Robledo A.; Cazedey, Henrique P.; Fontes, Paulo R.; Ramos, Alcinéia L. S.; Ramos, Eduardo M.
12-Jan-2018
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Doses de fósforo e irrigação na nutrição foliar do cafeeiro
Dominghetti, Anderson W.; Scalco, Myriane S.; Guimarães, Rubens J.; Silva, Douglas R. G.; Carvalho, João P. S.; Pereira, Vinícius A.
29-Nov-2017
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Effect of homogenisation speed and centrifugation on particle size analysis of beef and the relationship with shear force
Silva, Douglas R. G.; Holman, Benjamin W. B.; Kerr, Matthew J.; Morris, Stephen; Ramos, Eduardo M.; Hopkins, David L.
29-Mar-2019
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Microwave as a rapid cooking method for beef tenderness evaluation
Silva, Douglas R. G.; Fernandez, Ludimila C.; Torres Filho, Robledo A.; Fontes, Paulo R.; Ramos, Alcinéia L. S.; Ramos, Eduardo M.
22-Fev-2019
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Productivity and agronomic efficiency of cotton plants in response to nitrogen and sulfur supply
Reis Júnior, Roberto dos A.; Silva, Douglas R. G.; Ávila, Fabrício W.; Ávila, Patrícia A. de; Soares, Danilo de A.; Faquin, Valdemar
27-Nov-2017
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Reducing the safety risk of low nitrite restructured sliced cooked ham by gamma radiation
Silva, Douglas R. G.; Moura, Ana Paula R.; Haddad, Gabriela B. S.; Souza, Poliana M.; Ramos, Alcinéia L. S.; Hopkins, David L.; Ramos, Eduardo M.
13-Mai-2022
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Safe cured meat using gamma radiation: effects on spores of Clostridium sporogenes and technological and sensorial characteristics of low nitrite cooked ham
Silva, Douglas R. G.; Haddad, Gabriela B. S.; Moura, Ana P. de; Souza, Poliana M. de; Ramos, Alcinéia L. S.; Hopkins, David L.; Ramos, Eduardo M.
13-Mai-2022
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Using microwave cooking to evaluate tenderness and its relationship to sensory analysis
Silva, Douglas R. G.; Haddad, Gabriela B. S.; Fontes, Paulo R.; Holman, Benjamin W. B.; Ramos, Alcinéia L. S.; Hopkins, David L.; Ramos, Eduardo M.
29-Mar-2019
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