Scheer, Agnes de Paula, 1958-; Züge, Luana Carolina Bosmuler, 1986-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Jorge, Regina Maria Matos, 1963-; Jorge, Luiz Mario de Matos; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos