Oliveira, Ranieri Carli de; http://lattes.cnpq.br/2425961255445710; Teixeira, Bruno Ferreira; http://lattes.cnpq.br/8413441335676779; Coutinho, Maria Alice Ribeiro
Carvalho, Márcia Marques de; Carvalho, Márcia Marques de; Sanfins, Marco Aurélio dos Santos; Rosa, Joel Maurício Corrêa da; Gouvêa, Victor Hugo de Carvalho
Corazza, Fernanda de Castilhos; Silva, Camila da; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos