Sierakowski, Maria Rita,; Quoirin, Marguerite Germaine Ghislaine,; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Processos Biotecnológicos.
Masson, Maria Lucia,; Sierakowski, Maria Rita,; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.
Masson, Maria Lucia,; Sierakowski, Maria Rita,; Branco, Ivanise G.; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.
Scheer, Agnes de Paula,; Sierakowski, Maria Rita,; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.