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Navegando por Autor Scopel, Fábio Henrique Poliseli
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Aplicação de luz UVC para diminuição da carga microbiana em cenoura minimamente processada
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Viell, Franciele Leila Giopato; Beneti, Stéphani Caroline
Svistak, Irineu
8-Nov-2020
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Aplicação de radiação UV em banana minimamente processada
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Demczuk Junior, Bogdan
Stangherlin, Giovana
9-Nov-2020
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Avaliação da extração de compostos antioxidantes da polpa de buriti (Mauritia flexuosa) por metodologia de superfície de resposta
Rigobello, Eliane Sloboda; Silva, Marcos Vieira da; Rigobello, Eliane Sloboda; Silva, Marcos Vieira da; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho
Nogueira, Gabriela Mota
9-Nov-2020
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Avaliação de amido modificado combinado com extrato de bagaço de uva como clarificantes do mosto cervejeiro
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Araújo, José Hilton Bernardino de; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Padovan, Rafaela Galassi
14-Set-2022
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Avaliação de parâmetros físico-químicos, microbiológicos e nutricionais de folhas de couve tratadas com luz ultravioleta em função do tempo de armazenamento
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Gozzo, Angela Maria; Rigobello, Eliane Sloboda
Pereira Filho, Sidnei Macedo
9-Nov-2020
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Avaliação dos efeitos a alta pressão hidrostática na etapa de mosturação do processo de elaboração de cerveja
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Menechini Neto, Raphael; Beneti, Stéphani Caroline
Souza Junior, Luis Guilherme Rodrigues de
9-Nov-2020
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Avaliação higiênico sanitária e microbiológica em plataforma de recepção de leite cru refrigerado
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Beneti, Stéphani Caroline
Machado, Giseli Barbara
21-Fev-2024
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Caracterização físico-química da bebida fermentada kombucha
Rigobello, Eliane Sloboda; Rigobello, Eliane Sloboda; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Souza, Joyce Santos de
13-Set-2022
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Comparação físico-química e inorgânica do sal comum de mesa com o sal rosa do Himalaia
Beneti, Stéphani Caroline; Beneti, Stéphani Caroline; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Gozzo, Angela Maria
Ramos, Jhony Silva
8-Nov-2020
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Desenvolvimento de geleia diet de morango
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Ohe, Lia Saori
29-Jul-2024
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Desenvolvimento de pré-mistura para pão sem glúten
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Leone, Roberta de Souza; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Mendes, Tabatha Freire
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de um protótipo de luz ultravioleta para tratamento de alimentos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Leone, Roberta de Souza; Silva, Karla
Chaves, Thiago Francisco Henrique
9-Nov-2020
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Efeito do tratamento com luz UV-C na vida útil de tomates frescos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Marques, Leila Larisa Medeiros; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Silva, Danilo Brasiliano da
21-Dez-2023
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Efeitos da aplicação da irradiação ultravioleta em filés de tilápia frescos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Droval, Adriana Aparecida; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Bona, Evandro; Marques, Leila Larisa Medeiros
Castelan, Amanda Gesser
9-Nov-2020
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Efeitos do tratamento UV-C em grãos estocados de malte de trigo escuro
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Tanamati, Augusto; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Molin, Bruno Vinícius Dall
13-Set-2022
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Equilíbrio higroscópico de farinha de ora-pro-nóbis
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Souza, Gustavo Galvão de
18-Ago-2025
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Estudo da biodegradação de glicerina em processos de cofermentação com melaço de cana-de-açúcar
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo
Santos, Bruno Aparecido da Silva
9-Nov-2020
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Estudo da secagem do resíduo do limão tahiti (Citrus latifólia Tanaka)
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Scopel, Fábio Henrique Poliseli
Harati, Jamal Basam
19-Ago-2021
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Estudo da vida de prateleira de saladas minimamente processadas com diferentes tratamentos: lavagem, sanitização e embalagem a vácuo
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Marques, Leila Larisa Medeiros
Lucena, Camila Leonço de
30-Mar-2023
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Estudo de armazenamento de bananas tratadas por luz ultravioleta (UV-C)
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Baptista, Aline Takaoka Alves; Fasolin, Maysa Ariane Formigoni
Franco, Luana Suelen da Veiga
9-Nov-2020
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