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Portal eduCapes
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A comprehensive study on Kombucha and its analogues
Schwan, Rosane Freitas; Dias, Disney Ribeiro; Ramos, Cíntia Lacerda; Magnani, Marciane; Ramos, Cíntia Lacerda; Pylro, Victor Satler; Alves, Eduardo; Alves, Eduardo
Zhang, Jing
15-Ago-2019
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A multiphasic approach for the identification of endophytic bacterial in strawberry fruit and their potential for plant growth promotion
Pereira, Gilberto Vinícius de Melo; Magalhães, Karina Teixeira; Lorenzetii, Emi Rainildes; Souza, Thiago Pereira; Schwan, Rosane Freitas
7-Mai-2020
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A survey of whole-plant corn silages from Minas Gerais dairy farms
Santos, Andréia de Oliveira dos; Dias Júnior, Gilson Sebastião; Pereira, Marcos Neves; Schwan, Rosane Freitas; Ávila, Carla Luiza da Silva
6-Mai-2020
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Acompanhamento do processo de fermentação para produção de cachaça através de métodos microbiológicos e físico-químicos com diferentes isolados de Saccharomyces cerevisiae
Soares, Thaís Louise; Silva, Cristina Ferreira; Schwan, Rosane Freitas
17-Ago-2017
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Adição de enzimas no processamento de cacau (Theobroma cacao L.) Forastero e Trinitario
Beléia, Adelaide Del Pino [Orientador]; Prudêncio, Sandra Helena; Grossmann, Maria Victória Eiras; Schwan, Rosane Freitas; Dias, Disney Ribeiro
Brito, Valéria de Oliveira
1-Mai-2024
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Aerobic stability of sugar cane silages with a novel strain of Lactobacillus sp. isolated from sugar cane
Ávila, Carla Luiza da Silva; Pinto, José Cardoso; Oliveira, Dâmiany Pádua; Schwan, Rosane Freitas
6-Jun-2017
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Agroindustrial low-cost sources as substrate for production of L-asparaginase by filamentous fungi
Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas; Souza, Angélica Cristina de; Bastos, Sabrina Carvalho; Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara; Schwan, Rosane Freitas; Guedes, Karina Teixeira Magalhães
Fernandes, Maysa Lima Parente
24-Out-2019
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Analytical study of cocoa beans and characterization of chocolates of different cocoa hybrids during the spontaneous and inoculated fermentation processes
Schwan, Rosane Freitas; Santos, Cledir Rodrigues; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Dias, Disney Ribeiro; Vilela, Leonardo de Figueiredo; Santos, Cledir Rodrigues; Nevado, Francisco Pérez
Moreira, Igor Magalhães da Veiga
14-Dez-2017
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Análise de carbamato de etila em cachaças de alambique produzidas por levedura selecionada e fermentação espontânea
Schwan, Rosane Freitas; Cardoso, Maria das Graças; Saczk, Adelir Aparecida; Machado, Ana Maria de Resende
Mendonça, João Guilherme Pereira
11-Ago-2014
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Antioxidant capacity of cocoa beans and chocolate assessed by FTIR
Batista, Nádia Nara; Andrade, Dayana Pereira de; Ramos, Cíntia Lacerda; Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas
3-Ago-2018
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Application of microrganisms for coffee fermentation
Schwan, Rosane Freitas; Evangelista, Suzana Reis; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo; Schwan, Rosane Freitas; Batista, Cristina Ferreira Silva e; Dias, Disney Ribeiro; Borém, Flávio Meira; Ramos, Cíntia Lacerda
Ribeiro, Luciana Silva
6-Jun-2018
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Aproveitamento de resíduos do processamento semi-seco do café para a produção de compostos de valor agregado
Schwan, Rosane Freitas; Duarte, Whasley Ferreira; Batista, Cristina Ferreira Silva e; Estrada, Kátia Regina Freitas Schwan
Bonilla Hermosa, Verónica Alejandra
4-Ago-2014
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Aspectos microbiológicos, perfil químico e sensorial de cafés fermentados em biorreatores
Schwan, Rosane Freitas; Batista, Nádia Nara; Batista, Cristina F. Silva e; Batista, Nadia Nara; Ribeiro, Diego Egídio; Simão, João Batista Pavesi
Pereira, Thayanna Scopel
21-Jul-2020
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Atividade de produtos vegetais contra bactérias patogênicas para peixes
Figueiredo, Henrique César Pereira; Schwan, Rosane Freitas; Carvalho, Douglas Antonio de; Oliveira, Denilson Ferreira de
Castro, Sandra Bertelli Ribeiro de
15-Ago-2014
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Atividade proteolítica de bactérias, leveduras e fungos isolados dos frutos e grãos de café (Coffea arabica L.)
Schwan, Rosane Freitas; Estrada, Kátia Regina Freitas Schwan; Piccoli, Roberta Hisldorf; Figueiredo, Henrique César Pereira
Rodarte, Mirian Pereira
4-Out-2018
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Autochthonous and commercial cultures with functional properties in goat milk supplemented with licuri fruit
Souza, Jane Viana de; Oliveira, Anay Priscilla David de; Ferrari, Iris da Silva; Miyasato, Isabela Felipe; Carrijo, Kênia de Fátima; Schwan, Rosane Freitas; Dias, Francesca Silva
21-Ago-2020
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Avaliação citológica e condições de crescimento de Agaricus blazei
Schwan, Rosane Freitas; Davide, Lisete Chamma; Torres, Giovana Augusta; Schwan-Estrada, Katia Regina Freitas; Dias, Estaquio Souza
Labory, Cláudia Regina Gontijo
27-Fev-2019
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Avaliação da coloração de basidiocarpos desidratados de Agaricus blazei segundo escala de Munsell
Delú, Marisa Aparecida da Fonseca; Dias, Eustáquio Souza; Schwan, Rosane Freitas; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
1-Fev-2006
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Avaliação da interação de Sacharomyces cerevisiae e Lactococus lactis na fermentação da cachaça artesanal
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Schwan, Rosane Freitas; Figueiredo, Henrique César Pereira
Carvalho, Fernanda Paula
7-Mai-2019
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Avaliação da microbiota presente no processamento úmido do café e do uso de culturas iniciadoras no processamento natural e semi-seco
Batista, Cristina Ferreira Silva e; Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo; Schwan, Rosane Freitas; Dias, Disney Ribeiro; Magalhães, Karina Teixeira; Lacerda, Cintia Ramos; Belizário, Maísa Honório
Evangelista, Suzana Reis
30-Set-2014
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