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Navegando por Autor Sarmento, Andréia Braga Inácio

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Influence of yeast inoculation on the quality of fermented coffee (Coffea arabica var. Mundo Novo) processed by natural and pulped natural processes
Bressani, Ana Paula Pereira; Martinez, Silvia Juliana; Sarmento, Andréia Braga Inácio; Borém, Flávio Meira; Schwan, Rosane Freitas
19-Jan-2022
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Organic acids produced during fermentation and sensory perception in specialty coffee using yeast starter culture
Bressani, Ana Paula Pereira; Martinez, Silvia Juliana; Sarmento, Andréia Braga Inácio; Borém, Flávio Meira; Schwan, Rosane Freitas
22-Abr-2020
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