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Navegando por Autor Santos, Marina Maximiano de Oliveira

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Efeito do processamento e da adição de prebióticos nos teores de compostos bioativos em sucos de seriguela (Spondias purpurea L).
Lima, Michelle Barbosa; Assis, Flávio Santos de; Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Santos, Paloma Cristina dos; Moreira, Fernanda Isabela; Gomes, Raphael Antônio Borges; Ribeiro, Marcelo Carlos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
13-Ago-2025
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Impacto da irradiação gama e da pasteurização lenta nas características de qualidade de sucos mistos de jabuticaba e morango.
Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Assis, Flávio Santos de; Santos, Paloma Cristina dos; Alonso, Thessa Cristina; Cunha, Luciana Rodrigues da; Ribeiro, Marcelo Carlos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
7-Mar-2025
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Influência da farinha do albedo da laranja nas características de qualidade de pães de queijo com reduzido teor de lactose.
Cardoso, Gabriela Fonseca; Monteiro, Reginaldo de Souza; Santos, Paloma Cristina dos; Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Vieira, Silvia Mendonça; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
7-Mar-2025
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Stability of antioxidant capacity of human milk after freezing and pasteurization.
Nogueira, Janaina Aparecida Vieira; Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Passos, Maria Cristina; Cunha, Luciana Rodrigues da; Parreiras, Paola Machado; Salierno, Camila Carvalho Menezes
28-Mar-2019
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