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Caracterização química das folhas de brócoli e couve-flor (Brassica oleracea L.) para utilização na alimentação humana
Carvalho, Vânia Déa de; Abreu, Celeste Maria Patto de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Corrêa, Angelita Duarte
Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos
22-Mai-2015
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Efeito de diferentes tempos de cozimento nos teores de minerais em folhas de brócolis, couve-flor e couve (Brassica oleracea L.)
Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos; Abreu, Celeste Maria Patto de; Carvalho, Vânia Déa de
1-Jun-2003
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Efeito do cozimento sobre alguns fatores antinutricionais em folhas de brócoli, couve- flor e couve
Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos
1-Abr-2006
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