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Navegando por Autor Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral

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Bacterial dynamics and chemical changes during the spontaneous production of the fermented porridge (Calugi) from cassava and corn
Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo; Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral; Santos, Marianna Rabelo Rios Martins; Duarte, Whasley Ferreira; Schwan, Rosane Freitas
4-Mai-2020
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Co-culture fermentation of peanut-soy milk for the development of a novel functional beverage
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral; Libeck, Bárbara da Silva; Schwan, Rosane Freitas
10-Mai-2020
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Fermentação de extrato hidrossolúvel à base de amendoim e soja por bactérias e leveduras no desenvolvimento de bebida potencialmente probiótica
Schwan, Rosane Freitas; Mathis, Anne Christine Gschaedler; Gaviño, Javier Placido Arrizon; Sant'Ana, Anderson de Souza; Dias, Disney Ribeiro; Duarte, Whasley Ferreira
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral
31-Ago-2016
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Identificação da microbiota e caracterização físico-química da bebida fermentada caxiri produzida pelo povo Juruna (Yudjá), Mato Grosso, Brasil
Schwan, Rosane Freitas; Dias, Disney Ribeiro; Batista, Cristina Ferreira Silva e
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral
4-Dez-2014
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Microbiological and physicochemical characterisation of caxiri, an alcoholic beverage produced by the indigenous Juruna people of Brazil
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Melo, Euziclei Gonzaga de; Schwan, Rosane Freitas
7-Mai-2020
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Você é humano?

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