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Mostrando resultados 1 a 10 de 10
Capacidade de detecção de adulterações e suficiência das provas oficiais para assegurar a qualidade do leite pasteurizado
Beloti, Vanerli; Fagan, Eder Paulo; Santana, Elsa Helena Walter de; Giordano, Luciene Garcia Pretto; Mattos, Marcos Rodrigues de
Silva, Livia Cavaletti Corrêa da
25-Set-2024
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Caracterização genética de bactérias proteolíticas e lipolíticas autóctones do leite cru no Maranhão-Brasil
Beloti, Vanerli [Orientador]; Santana, Elsa Helena Walter de; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; Tamanini, Ronaldo; Oliveira, Tereza Cristina Rocha Moreira de; Pereira, Ulisses [Coorientador]
Lima, Joyce Bitencourt Athayde
1-Mai-2024
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Controle de qualidade do leite UHT
Beloti, Vanerli [Orientador]; Navarro, Italmar Teodorico; Santana, Elsa Helena Walter de; Medici, Kerlei Cristina; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia
Tamanini, Ronaldo
1-Mai-2024
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Evolução da microbiota do ovo integral líquido armazenado em câmaras de resfriamento e tanques de expansão
Beloti, Vanerli [Orientador]; Santana, Elsa Helena Walter de; Fagan, Éder Paulo
Magnani, Douglas Furtado
1-Mai-2024
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Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela
Beloti, Vanerli [Orientador]; França, José Maurício; Santana, Elsa Helena Walter de; Pereira, Ademir Benedito da Luz; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia
Monteiro, Alexandre Amorim
1-Mai-2024
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Identificação molecular de deteriorantes mesófilos em leite cru refrigerado
Beloti, Vanerli [Orientador]; Santana, Elsa Helena Walter de; Tamanini, Ronaldo
Mareze, Juliana
1-Mai-2024
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Inhibitory potential of lactiplantibacillus plantarum as biocontrol of spoilage and mycotoxigenic penicillium in cheese
Beloti, Vanerli [Orientador]; Tamanini, Ronaldo; Santana, Elsa Helena Walter de; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; López-Díaz, Teresa María; López-Díaz, Teresa María [Coorientadora]
Mareze, Juliana
1-Mai-2024
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Potencial antibacteriano de enterocinas em células planctonicas e em biofilme de Salmonella Typhimurium e sorotipos de Escherichia coli
Furlaneto-Maia, Luciana; http://lattes.cnpq.br/6007117281861512; Furlaneto, Marcia Cristina; http://lattes.cnpq.br/5278749226444741; Furlaneto-Maia, Luciana; Katsuda, Marly Sayuri; Santana, Elsa Helena Walter de
Tosoni, Natara Fávaro
16-Set-2019
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Qualidade microbiológica do ambiente, alimentos e água, em restaurantes da Ilha do Mel/PR
Beloti, Vanerli [Orientador]; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; Santana, Elsa Helena Walter de
Battaglini, Ana Paula Pavão
1-Mai-2024
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Rastreamento de contaminaçãoes microbiológicas e resíduos de proteína em indústrias de laticínios
Beloti, Vanerli [Orientador]; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia; Santana, Elsa Helena Walter de
Yamada, Alberto Koji
1-Mai-2024
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