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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Salgado, Derlyene Lucas
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Mostrando resultados 1 a 8 de 8
Characterization of different native american physalis species and evaluation of their processing potential as jelly in combination with brie-type cheese
Curi, Paula Nogueira; Carvalho, Cynara dos Santos; Salgado, Derlyene Lucas; Pio, Rafael; Silva, Daniel Fernandes da; Pinheiro, Ana Carla Marques; Souza, Vanessa Rios de
17-Jun-2019
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Effect of different types of sugar on guava jams’ physical, physicochemical, and sensory properties
Salgado, Derlyene Lucas; Oliveira, Érica Resende de; Andrade, Luan Alberto; Guimaraes, Karina Carvalho; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Ribeiro, Alline Emannuele Chaves; Queiroz, Fabiana; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
23-Ago-2023
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Evaluation of different methodologies for the determination of phenolic compounds in tropical fruits
Guimarães, Karina Carvalho; Salgado, Derlyene Lucas; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
27-Ago-2020
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Hybrid cultivars of pear in subtropics regions: processing ability in the form of jelly
Curi, Paula Nogueira; Bisi, Rayane Barcelos; Salgado, Derlyene Lucas; Barbosa, Caio Morais de Alcântara; Pio, Rafael; Souza, Vanessa Rios de
22-Fev-2019
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Influence of different types of sugars in physalis jellies
Curi, Paula Nogueira; Carvalho, Cynara dos Santos; Salgado, Derlyene Lucas; Pio, Rafael; Pasqual, Moacir; Souza, Filipe Bittencourt Machado de; Souza, Vanessa Rios de
22-Fev-2019
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Influence of microwave processing on the bioactive compounds, antioxidant activity and sensory acceptance of blackberry jelly
Curi, Paula Nogueira; Salgado, Derlyene Lucas; Mendonça, Kamila; Pio, Rafael; Ferreira, Jefferson Luiz Gomes; Souza, Vanessa Rios de
30-Mar-2020
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Study of jambolan pulp bioactive compounds
Oliveira, Érica Resende de; Salgado, Derlyene Lucas; Santos, Paula Ribeiro; Caliari, Márcio; Soares Júnior, Manoel Soares; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
15-Set-2018
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Uso da polpa de caqui como substituto alternativo do açúcar de adição em suco de morango
Pinheiro, Ana Carla Marques; Bastos, Sabrina Carvalho; Menezes, Camila Carvalho
Salgado, Derlyene Lucas
18-Ago-2020
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