Corazza, Marcos Lúcio, 1977-; Krüger, Roberta Letícia; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Silva, Vítor Renan da, 1984-; Krüger, Roberta Letícia; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos