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Extração, propriedades físico-químicas e utilização de mucilagem de chia (Salvia hispanica L.) como substituto de gordura em biscoitos
Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Barcelos, Maria da Penha Píccolo; Abreu, Wilson César de
Rocha, Maria Clara
8-Mai-2017
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Physicochemical properties and use of chia mucilage (Salvia hispanica L.) in the reduction of fat in cookies
Rocha, Maria Clara; Píccolo, Maria da Penha; Abreu, Wilson César de; Maradini Filho, Antonio Manoel; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo
25-Mai-2021
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