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Navegando por Autor Ribeiro, Mara Lúcia Luiz

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Desenvolvimento de queijo tipo petit suisse probiótico a base de extrato de soja preta
Garcia, Sandra [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Silva, Josemeyre Bonifácio da
Moraes Filho, Marsilvio Lima de
1-Mai-2024
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Efeito do fotoperíodo, temperatura e tempo de germinação da soja sobre o teor de diferentes formas de isoflavonas e vitamina C
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Rocha, Thaís de Souza; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
Guelfi, Marcela Fernanda Geton
1-Mai-2024
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Efeitos do tempo e temperatura de hidratação da soja sobre as propriedades do grão, conteúdo de isoflavonas e açúcares e atividades de B-glicosidases e a-galactosidases
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Canan, Cristiane; Benassi, Vera de Toledo; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Prudencio, Sandra Helena; Kurozawa, Louise Emy [Coorientadora]
Lima, Fernando Sanches de
1-Mai-2024
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Efeitos dos parâmetros de processamento térmico de farinha de soja integral sobre a conversão de isoflavonas e inativação dos inibidores de tripsina
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Oliveira, Marcelo Álvares de
Andrade, Janaína de Carvalho
1-Mai-2024
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Envelhecimento da soja : efeitos nas propriedades químicas e funcionais das proteínas
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Bassinello, Priscila Zaczuk; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
Bom, Natália Cenedesi Vicentim
1-Mai-2024
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Extração assistida por ultrassom e hemicelulase aumenta atividade de ?-glicosidases, conteúdo de isoflavonas e aminas bioativas de extratos aquosos de soja e avaliação das aminas em produtos prontos para consumo
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Seibel, Neusa Fátima; Casagrande, Rubia; Georgetti, Sandra Regina; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Prudencio, Sandra Helena [Coorientadora]
Silva, Mariah Benine Ramos
1-Mai-2024
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Extração, purificação e avaliação da propriedade antioxidante do ácido fítico do germe de trigo
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Godoy, Helena Teixeira; Visentainer, Jesui; Benassi, Marta de Toledo; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
Filgueiras, Cristina Tostes
1-Mai-2024
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Obtenção e microencapsulação por spray drying de hidrolisados proteicos de okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Thaís de Souza; Yamashita, Fábio; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Justus, Ariana
1-Mai-2024
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Otimização da extração de compostos bioativos e parâmetros da fermentação da farinha de soja com Aspergillus oryzae ou Monascus purpureus e potencial anti-hipertensivo de alimentos de soja
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Mertz-Henning, Liliane Marcia; Seibel, Neusa Fátima; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Spinosa, Wilma Aparecida; Georgetti, Sandra Regina [Coorientadora]
Handa, Cíntia Ladeira
1-Mai-2024
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Otimização de parâmetros para a produção de ácido lipóico por Bacillus spp, sua citotoxicidade e seu potencial antioxidante
Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan [Orientador]; Ueno, Cláudio Takeo; Miglioranza, Lúcia Helena da Silva; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Georgetti, Sandra Regina
Morioka, Luiz Rodrigo Ito
1-Mai-2024
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Oxidação lipídica e alterações físico-químicas nas isoflavonas e carboidratos durante o envelhecimento da soja
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Benassi, Vera de Toledo; Seibel, Neusa Fátima; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Ida, Elza Iouko
Bom, Natália Cenedesi Vicentim
1-Mai-2024
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Pré-tratamento com ultrassom na maceração da soja e otimização multi-resposta do teor de isoflavonas e compostos fenólicos e avaliação da capacidade antioxidante e atividade anti-inflamatória
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Seibel, Neusa Fátima; Georgetti, Sandra Regina; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Prudêncio, Sandra Helena; Kurozawa, Louise Emy [Coorientadora]
Falcão, Heloisa Gabriel
1-Mai-2024
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Produção de natto em pó por fermentação de grãos de soja cultivar BRS 216 com Bacillus subtilis Natto
Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Georgetti, Sandra Regina; Silva, Josemeyre Bonifácio da
Badini, Renata Ferreira Colli
11-Set-2024
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Produção de surfactina por Bacillus amyloliquefaciens MO.04b em mistura de resíduos agroindustriais
Rezende, Maria Inês [Orientador]; Daniel, Juliana Feijó de Souza; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Gasparin, Fabiana Guillen Moreira [Coorientadora]
Larini, Mariana Munhoz
1-Mai-2024
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Prospecção de bactérias produtoras de hidrolases em solo através da estratégia de enriquecimento seletivo
Oliveira, André Luiz Martinez de [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Rodrigues, Elisete Pains
Pretti, Carla Pizzaia
1-Mai-2024
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Proteases de Beauveria bassiana : indução e polimorfismo genético
Varéa, Geni da Silva [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Furlaneto, Márcia Cristina; Oliveira, André Luiz Martinez de [Coorientador]
Gimenes, Danielle Cardoso
1-Mai-2024
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Purificação e caracterização estrutural de proteases produzidas pelo fungo entomopatogênico Beauveria bassiana CG432 ativado em insetos broca-do-café
Varéa-Pereira, Geni [Orientador]; Ida, Elza Youko; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
Oliveira, Jakeliny Akemy Yamamoto de
1-Mai-2024
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Teor de isoflavonas e atividades de ß-glucosidase em grãos de soja germinada e de diferentes grupos de maturação. Purificação e caracterização bioquímica parcial da ß-glucosidase
Ida, Elza Iouko [Orientador]; Bordgnon, Marilde Luiz; Pereira, Nehemias Curvelo; Varéa-Pereira, Geni
Ribeiro, Mara Lúcia Luiz
1-Mai-2024
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Você é humano?

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