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Drying of hulled naturally processed coffee with high moisture content and its impacts on quality
Siqueira, Valdiney Cambuy; Borem, Flavio Meira; Isquierdo, Eder Pedroza; Alves, Guilherme Euripedes; Ribeiro, Diego Egidio; Pinto, Afonso Celso Ferreira; Taveira, Jose Henrique da Silva
5-Out-2018
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Influence of fermentation conditions on the sensorial quality of coffee inoculated with yeast
Mota, Marcela Caroline Batista da; Batista, Nádia Nara; Rabelo, Mariane Helena Sances; Ribeiro, Diego Egidio; Borém, Flávio Meira; Schwan, Rosane Freitas
21-Ago-2020
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