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Navegando por Autor Resende, Nathane Silva

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Effect of pasteurisation and freezing method on bioactive compounds and antioxidant activity of strawberry pulp
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
24-Ago-2018
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Effect of processing and frozen storage on the phenolic profile, bioative compounds, antioxidant capacity, and enzymatic activity of mangaba pulp
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
15-Set-2018
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Elaboração de bionanocompósito quitosana/nanofibra de celulose e seu efeito sobre a qualidade de morangos
Reis, Kelen Cristina dos; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Reis, Kelen Cristina dos
Resende, Nathane Silva
27-Abr-2015
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How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulp
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Gonçalves, Carla Saraiva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
28-Ago-2020
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Influence of sodium replacement and vacuum pulse on the osmotic dehydration of eggplant slices
Junqueira, João Renato de Jesus; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Mendonça, Kamilla Soares de; Resende, Nathane Silva; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
5-Set-2018
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Influência do tipo de corte e temperatura de armazenamento na qualidade de taioba (xanthosoma sagittifolium schott) minimamente processada
Resende, Nathane Silva; Souza, Lorrane Ribeiro de; Silva, Luíz Guilherme Malaquias da
27-Mar-2025
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Processamento mínimo de Ora-Pro-Nóbis (Pereskia Aculeata Mill) com ênfase no tipo de corte e na temperatura de armazenamento
Resende, Nathane Silva; Souza, Lorrane Ribeiro de; Silva, Luíz Guilherme Malaquias da; Machado, Gilson Gustavo Lucinda; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
26-Mar-2025
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Qualidade de hortaliças não convencionais minimamente processadas
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Resende, José Alberto Vilela; Resende, Luciane Vilela; Botrel, Neide; Lima, Rafaela Araújo Zambaldi
Resende, Nathane Silva
19-Jun-2019
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Qualidade e potencial antioxidante de azedinha (Rumex Acetosa L.) minimamente processada, submetida a diferentes temperaturas e tipos de corte
Resende, Nathane Silva; Souza, Lorrane Ribeiro de; Silva, Luíz Guilherme Malaquias da; Machado, Gilson Gustavo Lucinda; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
26-Mar-2025
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Temporal dominance of sensations for characterization of strawberry pulp subjected to pasteurization and different freezing methods
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Gonçalves, Carla Saraiva; Alcântara, Emanuelle Mara de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Cirillo, Marcelo Ângelo; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
24-Ago-2018
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The effect of pasteurization, freezing and prolonged storage on volatile compounds of mangaba pulp
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
29-Mar-2019
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