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An investigation into green coffee press cake as a renewable source of bioactive compounds
Oliveira, Érica Resende; Silva, Rodrigo Fonseca da; Santos, Paula Ribeiro; Queiroz, Fabiana
14-Abr-2020
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Analysis of the subtropical blackberry cultivar potential in jelly processing
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
1-Dez-2016
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Analysis of the subtropical blackberry cultivar potential in jelly processing.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
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Analysis of various sweeteners in low-sugar mixed fruit jam : equivalent sweetness, time-intensity analysis and acceptance test.
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Bolini, Helena Maria André; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
28-Jun-2017
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Analysis of various sweeteners in low-sugar mixed fruit jam: equivalent sweetness, time-intensity analysis and acceptance test
Souza, Vanessa R. de; Pereira, Patrícia A. P.; Pinheiro, Ana Carla M.; Bolini, Helena M. A.; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
15-Out-2014
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Assessment of chemical, nutritional and bioactive properties of Annona crassiflora and Annona muricata wastes
Menezes, Evandro Galvão Tavares; Oliveira, Érica Resende; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Guimarães, Isabela Costa; Queiroz, Fabiana
14-Abr-2020
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Avaliação de agentes de corpo nas propriedades físico-químicas, sensoriais e reológicas de doces diet de frutas do cerrado elaborados compectina de baixo e alto grau de metoxilação
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Menezes, Camila Carvalho
Farias, Taísa Rezende Teixeira
27-Abr-2015
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Avaliação de novos biopolímeros como agentes carreadores no processo de secagem por atomização de óleo de peixe
Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Carlos, Lanamar de Almeida; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Botrel, Diego Alvarenga
4-Set-2013
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Avaliação sensorial e reológica de diferentes cultivares de abacaxi
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Ferreira, Ester Alice; Teixeira, Taísa Rezende; Silva, Andressa Alvarenga; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Queiroz, Fabiana
16-Mai-2022
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Berry jelly: optimization through desirability‐based mixture design
Schiassi, Maria Cecília E. V.; Salgado, Derlyene L.; Meirelles, Beatriz S.; Lago, Amanda M. T.; Queiroz, Fabiana; Curi, Paula N.; Pio, Rafael; Souza, Vanessa R. de
30-Mar-2020
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Bioactive compounds and chemical composition of Brazilian Cerrado fruits’ wastes: pequi almonds, murici, and sweet passionfruit seeds
Araújo, Ana Cristina Moreira Andrade; Menezes, Evandro Galvão Tavares; Terra, André William Costa; Dias, Bruna Oliveira; Oliveira, Érica Resende de; Queiroz, Fabiana
1-Abr-2019
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Blendas poliméricas ativas de amido/pectina/micropartícula de lignina por casting e extrusão termoplástica
Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana; Sena Neto, Alfredo Rodrigues de; Oliveira, Cassiano Rodrigues de
Begali, Danielly de Oliveira
11-Set-2020
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Caracterização de méis da flora nativa e exótica de Minas Gerais
Queiroz, Fabiana; Souza, Vanessa Rios de; Resende, Jaime Vilela de; Souza, Vanessa Rios de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Pimenta, Patrícia Aparecida Pereira
Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos
9-Jun-2020
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Caracterização do óleo de café verde e a solubilidade em etanol e isopropanol
Carvalho, Gabriel Ribeiro; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Queiroz, Fabiana; Peres, Alexandre de Paula
Carmo, Lorrany Ramos do
2-Dez-2019
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Comportamento termodinâmico de farinha de arroz durante o processo de adsorção
Nascimento, Bruna de Souza; Nascimento, Bruna de Souza; Queiroz, Fabiana; Costa, Bárbara Alana Fonseca da
Freitas, Talma Duarte
7-Jul-2019
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Compostos bioativos e caracterização de sementes de frutas tropicais
Queiroz, Fabiana; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Franco, Marcelo; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Pereira, Simara Suelem
13-Ago-2018
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Compostos bioativos e o processamento de pequenas frutas vermelhas cultivadas em clima subtropical
Queiroz, Fabiana; Pinheiro, Ana Carla Marques; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Pio, Rafael; Alvarenga, Angelo Albérico
Souza, Vanessa Rios de
13-Nov-2013
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Desenvolvimento de sucos elaborados com polpas de frutas do Cerrado
Queiroz, Fabiana; Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de
Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos
17-Abr-2017
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Desnaturação proteica: importâncias na indústria de laticínios
Bueno, Tainah Morais; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Queiroz, Fabiana; Pimenta, Carlos José
7-Jun-2021
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Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruits
Souza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
10-Mar-2015
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