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Navegando por Autor Prado, Mônica Elisabeth Torres

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Armazenamento de melão 'Orange Flesh' minimamente processado sob atmosfera modificada
Prado, Mônica Elisabeth Torres; Chitarra, Adimilson Bosco; Resende, Jaime Vilela de
1-Abr-2005
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Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamente
Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Durigan, José Fernando; Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Vilas Boas, Brígida Monteiro
7-Ago-2019
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Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada
Santos, Juliana Costa Bueno; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Pinheiro, Ana Carla Marques
1-Abr-2005
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Avaliação da qualidade do mamão (Carica papaya L.) minimamente processado
Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Morais, Augusto Ramalho de; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Miranda, Renata Bueno
12-Ago-2019
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Avaliação de novos biopolímeros como agentes carreadores no processo de secagem por atomização de óleo de peixe
Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Carlos, Lanamar de Almeida; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Botrel, Diego Alvarenga
4-Set-2013
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Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão utilizando diferentes substâncias
Reno, Marciu José; Resende, Jaime Vilela de; Prado, Mônica Elisabeth Torres
13-Mar-2015
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Avaliação do processo de impregnação a vácuo em melão, utilizando diferentes substâncias
Reno, Marciu José; Resende, Jaime Vilela de; Prado, Mônica Elisabeth Torres
1-Out-2010
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Blends of Pereskia aculeata Miller mucilage, guar gum, and gum Arabic added to fermented milk beverages
Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Cirillo, Marcelo Angelo; Abreu, Luiz Ronaldo de; Costa, Fabiano Freire; Resende, Jaime Vilela de
23-Abr-2019
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Caracterização do leite de ovelhas Santa Inês, Bergamácia e mestiças durante o período de lactação e avaliação tecnológica na elaboração de queijo similar ao Minas Padrão
Pinto, Sandra Maria; Abreu, Luiz Ronaldo de; Fonseca, Leorges Moraes da; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Gajo, Adriano Alvarenga
27-Dez-2013
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Caracterização física, secagem (fritura de imersão e leito fixo) e isoterma de dessorção do bagaço de cana
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Borges, Soraia Vilela
Costa, Joyce Maria Gomes da
21-Ago-2014
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Caracterização físico-química, química e sensorial de frutos e vinhos da cv. Patrícia (Vitis labrusca L.)
Chalfun, Nilton Nagib Jorge; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Abreu, Celeste Maria Patto de; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Santana, Merce Teodora Aguil
26-Ago-2014
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Desenvolvimento de processos de extração de hidrocoloides do ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller)
Resende, Jaime Vilela de; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Carlos, Lanamar de Almeida; Abreu, Luiz Ronaldo de
Lima Júnior, Fausto Alves de
11-Mai-2015
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Efeito da adição de farinha de linhaça dourada na recristalização do gelo em sherberts diet de uvaia (Eugenia pyriformes Cambess) fortificado com ferro
Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria; Carlos, Lanamar de Almeida; Prado, Mônica Elisabeth Torres
Giarola, Tales Márcio de Oliveira
18-Mai-2016
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Efeito da concentração de sacarose e pectina sobre a estabilidade da polpa de goiaba (Psidium guajava L.) liofilizada
Resende, Jaime Vilela de; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Conceição, Márcia Cavalcante
22-Ago-2014
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Efeito do congelamento e do tempo de armazenamento nos queijos Petit Suisse processado com diferentes espessantes
Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Pereira, Renata Apocalypse Nogueira; Pinto, Sandra Maria
Silva, Belami Cassia da
7-Jun-2013
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Efeitos da fortificação com cálcio na estrutura de sorvetes
Resende, Jaime Vilela de; Alves, Eduardo; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Abreu, Luiz Ronaldo de; Silveira Júnior, Vivaldo
Costa, Fabiano Freire
18-Ago-2014
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Effects of change in PH and addition of sucrose and nacl on the emulsifying properties of mucilage obtained from Pereskia aculeata Miller
Junqueira, Luciana Affonso; Amaral, Tatiana Nunes; Félix, Pedro Campelo; Botrel, Diego Alvarenga; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
3-Abr-2020
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Effects of golden flaxseed flour on ice recrystallization in uvaia (Eugenia pyriformis Cambess.) diet sherbet
Giarola, Tales Márcio de Oliveira; Pereira, Cristina Guimarães; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Abreu, Luiz Ronaldo de; Resende, Jaime Vilela de
15-Abr-2020
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Effects of salts and sucrose on the rheological behavior, thermal stability, and molecular structure of the Pereskia aculeata Miller mucilage
Amaral, Tatiana Nunes; Junqueira, Luciana Affonso; Tavares, Lucas Silveira; Oliveira, Natália Leite; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
15-Abr-2020
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Effects of temperature and concentration on the rheological properties of mucilage extracted from Pereskia aculeata Miller
Junqueira, Luciana Affonso; Silva, Vanelle Maria da; Amaral, Tatiana Nunes; Prado, Mônica Elisabeth Torres; Resende, Jaime Vilela de
15-Abr-2020
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