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Physical and microbiological quality and oxidative stability in different storage periods of Angus-Nellore heifer meat in an integrated livestock-forest system
UNOESTE; Polo Regional Extremo Oeste; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
da Luz Zanetti, Patrícia Aparecida; Mateus, Gustavo Pavan; Lupatini, Gelci Carlos; Zanetti, Leonardo Henrique; Vieira, Natália Carolina; de Oliveira Neves, Franciely; de Freitas Santos, Juliana Mara; Trivelin, Gustavo Antunes; Mazetti, Estevão Moretti; Andrighetto, Cristiana
29-Abr-2025
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