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Navegando por Autor Pinto, Vitória Regina

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Avaliação da estabilidade de iogurte concentrado salgado adicionado de orégano durante o armazenamento.
Dias, Jéssica Gonzaga; Guedes, Jean; Monteiro, Reginaldo de Souza; Pinto, Vitória Regina; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Cunha, Luciana Rodrigues da; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
16-Set-2021
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Effects of storage time and different sugar types on color characteristics, bioactive compounds, and antioxidant capacity of jaboticaba jellies.
Pinto, Vitória Regina; Assis, Flávio Santos de; Dias, Ana Clara Costa; Santos, Paloma Cristina dos; Barboza, Izabela Vivarelli; Cunha, Luciana Rodrigues da; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
10-Mar-2025
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The effect of different types of sugars on the physicochemical characteristics, sensory acceptance, and bioactive compounds of jaboticaba jellies.
Pinto, Vitória Regina; Dias, Ana Clara Costa; Assis, Flávio Santos de; Costa, Laís Cristina Barbosa; Santos, Paloma Cristina dos; Alves, Juliana Josh Silva; Barboza, Izabela Vivarelli; Gomes, Camila Carolinne Martins; Santos, Izabela Silva dos; Monteiro, Reginaldo de Souza; Cunha, Luciana Rodrigues da; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
27-Fev-2023
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