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Efeito de embebição em sal (NaCl) na taxa e depressão do ponto de congelamento e qualidade de carne bovina
Chandra, Prabir Kumar; Vilela, Evódio Ribeiro; Lima, Luiz Antônio
Pinheiro, Giuliano Santos
21-Jun-2019
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Propriedades físicas, termofísicas e físico-químicas de purê de banana adicionado de açúcar
Sobral, Paulo José do Amaral; Ferrua, Fabiana Queiroz; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Carvalho, Rosemary Aparecida
Pinheiro, Giuliano Santos
20-Ago-2014
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