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Navegando por Autor Pessato, Tássia Batista
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Atividade antioxidante e anti-inflamatória de extratos vegetais com potencial fitoterápico.
Silva, Fernanda Guimarães Drummond e; Queiroz, Karina Barbosa de; Silva, Fernanda Guimarães Drummond e; Queiroz, Karina Barbosa de; Pessato, Tássia Batista; Souza, Melina Oliveira de; Moraes, Erica Aguiar
Peixoto, Thainá Gomes
8-Mar-2023
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Complexation of whey protein with caffeic acid or (−)-epigallocatechin-3- gallate as a strategy to induce oral tolerance to whey allergenic proteins.
Pessato, Tássia Batista; Carvalho, Natália Caldeira de; Figueiredo, Daniella de; Colomeu, Talita Cristina; Fernandes, Luis Gustavo Romani; Netto, Flavia Maria; Zollner, Ricardo de Lima
13-Fev-2023
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Physicochemical changes and bitterness of whey protein hydrolysates after transglutaminase cross-linking.
Carvalho, Natália Caldeira de; Pessato, Tássia Batista; Negrão, Fernanda; Eberlin, Marcos Nogueira; Behrens, Jorge Herman; Zollner, Ricardo de Lima; Netto, Flavia Maria
13-Fev-2023
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