Portal eduCapes: Buscando no repositório

Navegando por Autor Pereira, Gilberto Vinícius de Melo

Mostrando resultados 1 a 2 de 2

Influence of environmental microbiota on the activity and metabolism of starter cultures used in coffee beans fermentation
Pereira, Gilberto Vinícius de Melo; http://orcid.org/0000-0001-7671-8682; http://lattes.cnpq.br/1270662986622825; Pereira, Gilberto Vinícius de Melo; http://orcid.org/0000-0001-7671-8682; http://lattes.cnpq.br/1270662986622825; Vale, Alexander da Silva; https://orcid.org/0000-0002-4099-6856; http://lattes.cnpq.br/4521820593581047; Pagnoncelli, Maria Giovana Binder; https://orcid.org/0000-0002-8791-2090; http://lattes.cnpq.br/1360308643397232
Pregolini, Vanessa Bassi
5-Abr-2023
★★★★★ (0)
The potential use of yeast starter cultures to improve the fermentation and quality of coffee during wet processing : selection, implementation and sensorial effects
Soccol, Carlos Ricardo, 1953-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia
Pereira, Gilberto Vinícius de Melo
15-Abr-2024
★★★★★ (0)

Mostrando resultados 1 a 2 de 2