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Navegando por Autor Pena, Rosinelson da Silva

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Dried mango enriched with isomaltulose by using ultrasound and pulsed vacuum in osmotic dehydration with subsequent drying
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Romero, Javier Telis; Nascimento, Bruna de Souza; Pena, Rosinelson da Silva; Polachini, Tiago Carregari
Carmo, Juliana Rodrigues do
4-Out-2022
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Vacuum enrichment of mango slices with isomaltulose
Universidade Federal de Lavras (UFLA); Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidade Federal do Pará (UFPA)
Do Carmo, Juliana Rodrigues; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Resende, Mariana; Cirillo, Marcelo Ângelo; Telis-Romero, Javier; Pena, Rosinelson da Silva
29-Abr-2025
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