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Desenvolvimento e caracterização físico-química, microbiológica e sensorial do pão transmontano com azeitonas verdes descaroçadas do tipo “alcaparras”
Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Ramalhosa , Elsa Cristina Dantas; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Ramalhosa , Elsa Cristina Dantas
Pawlak, Chalissa
15-Nov-2020
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