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Navegando por Autor Oliveira, Maria Mariana Garcia

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Um estudo abrangente da proteína do feijão-caupi: propriedades tecnofuncionais, comportamento reológico, capacidade emulsificante e de formação de filme
Mauro, Maria Aparecida; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Huamaní-Meléndez, Víctor Justiniano
Oliveira, Maria Mariana Garcia
4-Nov-2024
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