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Processo de panificação e técnicas de análises de farinha de trigo para produção de pão tipo francês cru congelado - revisão bibliográfica
Bernal, Olga Lucia Mondragón; Pereira, Joelma; Pereira, Joelma; Bernal, Olga Lucia Mondragón; Pereira, Joelma; Andrade, Luan Alberto
Oliveira, Julia Queiroz Prais
23-Mar-2022
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