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Anti-biofim and antibacterial effect of essential oils and their major compounds
Millezi, Alessandra Farias; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Oliveira, José Maria; Pereira, Maria Olivia
5-Set-2019
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Antibacterial and anti-biofilm activity of cinnamon essential oil and eugenol
Millezi, Alessandra Farias; Costa, Karine Angélica Dalla; Oliveira, José Maria; Lopes, Susana Patrícia; Pereira, Maria Olívia; Piccoli, Roberta Hilsdorf
15-Jun-2020
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Avaliação da eficiência do uso de inóculo misto de leveduras para fermentação do caldo de cana e produção de cachaça
Duarte, Whasley Ferreira; Cardoso, Maria das Graças; Oliveira, José Maria
Amorim, Juliana Cunha
24-Mar-2015
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Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture
Magalhães, Karina Teixeira; Dias, Disney Ribeiro; Pereira, Gilberto Vinicius de Melo; Oliveira, José Maria; Domingues, Lucília; Teixeira, José António; Silva, João Batista de Almeida e; Schwan, Rosane Freitas
4-Dez-2014
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Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas
Dias, Disney Ribeiro; Schwan, Rosane Freitas; Teixeira, José António; Oliveira, José Maria; Almeida, João Batista de
Duarte, Whasley Ferreira
18-Ago-2014
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