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Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
Oliveira, Guilherme Theodoro de
31-Jan-2017
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Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar
Oliveira, Guilherme Theodoro de
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