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Determinação de parâmetros de qualidade do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) por espectroscopia MID e NIR e calibração multivariada.
Castilhos, Fernanda de, 1977-; Renard, Catherine Marie-Geneviéve Claire; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Oliveira, Gabrieli Alves de
16-Abr-2018
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Propriedades termofísicas de mistura proteíca resultante da hidrólise de subprodutos da indústria frigorífica
Zanoelo, Everton Fernando; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Oliveira, Gabrieli Alves de
30-Mar-2010
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