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Navegando por Autor Oliveira, Daelen Resende

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Avaliação in vitro do potencial probiótico de leveduras e o uso na elaboração de uma bebida fermentada a base de soro de leite e suco de beterraba
Duarte, Whasley Ferreira; Duarte, Whasley Ferreira; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Pereira, Michel Cardoso de Angelis
Oliveira, Daelen Resende
11-Jul-2018
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Kluyveromyces lactis and Torulaspora delbrueckii: probiotic characterization, anti-Salmonella effect, and impact on cheese quality
Andrade, Gabrielly Carvalho; Andrade, Rafaela Pereira; Oliveira, Daelen Resende; Quintanilha, Mônica F.; Martins, Flaviano S.; Duarte, Whasley Ferreira
13-Dez-2021
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Selection of potentially probiotic Kluyveromyces lactis for the fermentation of cheese whey-based beverage
Oliveira, Daelen Resende; Lopes, Ana Claudia Alencar; Pereira, Rafaela Andrade; Cardoso, Patricia Gomes; Duarte, Whasley Ferreira
25-Mar-2020
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Survival of Kluyveromyces lactis and Torulaspora delbrueckii to simulated gastrointestinal conditions and their use as single and mixed inoculum for cheese production
Andrade, Rafaela Pereira; Oliveira, Daelen Resende; Lopes, Ana Claudia Alencar; Abreu, Luiz Ronaldo de; Duarte, Whasley Ferreira
25-Mar-2020
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