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Capacidade de detecção de adulterações e suficiência das provas oficiais para assegurar a qualidade do leite pasteurizado
Beloti, Vanerli; Fagan, Eder Paulo; Santana, Elsa Helena Walter de; Giordano, Luciene Garcia Pretto; Mattos, Marcos Rodrigues de
Silva, Livia Cavaletti Corrêa da
25-Set-2024
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Leite instável não ácido (LINA) : características fisico-químicas e cristalografia do leite e equilíbrio ácido-base em vacas leiteiras
Beloti, Vanerli [Orientador]; Fagan, Éder Paulo; Balarin, Maria Regina Stipp; Mattos, Marcos Rodrigues de; Pretto-Giordano, Lucienne Garcia
Fagnani, Rafael
1-Mai-2024
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Qualidade do leite cru produzido na região agreste de Pernambuco e atividade antagonista de bactérias ácido láticas contra Salmonella Enteritidiss e Staphylococcus aureus
Beloti, Vanerli [Orientador]; Müller, Ernst Eckehardt; Freitas, Julio Cesar de; Nero, Luís Augusto; Fagan, Éder Paulo
Mattos, Marcos Rodrigues de
1-Mai-2024
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