Masson, Maria Lucia; Dagostin, João Luiz Andreotti; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Masson, Maria Lucia; Kaskantzis Neto, Georges; Universidade Federal do Parana. Setor de Tecnologia, Programa de Pos-Graduacao em Tecnologia de Alimentos.