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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Marenda, Flávia Roberta Buss
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Mostrando resultados 1 a 5 de 5
Aplicação de pectina extraída de resíduos de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) como agente estabilizante em sorvetes
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Mattioda, Fernanda; Marenda, Flávia Roberta Buss
Uehara, Kenny Suemy; Barboza, Raíssa Arantes
18-Nov-2020
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Comparação entre pães destinados a celíacos com diferentes farinhas e aditivos
Kopruszynski, Cibele Pereira; Bowles, Simone; Kopruszynski, Cibele Pereira; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Marenda, Flávia Roberta Buss
Camargo, Jessyca Rocha
18-Nov-2020
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Comportamento reológico de dispersões coloidais aquosas de polissacarídeos na presença de ácidos orgânicos em diferentes temperaturas
Rodrigues, Sabrina Ávila; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bowles, Simone; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Marenda, Flávia Roberta Buss
18-Nov-2020
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Influência do processo de branqueamento sobre a composição e coloração de farinhas de frutos e hortaliças
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Henke, Ewerson Evaldo; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Bowles, Simone; Marenda, Flávia Roberta Buss
Moraes, Adryan Carla
18-Nov-2020
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Suco clarificado de maracujá azedo em diferentes fases de maturação (Passiflora edulis flavicarpa)
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Mattioda, Fernanda; Marenda, Flávia Roberta Buss
Nunes, Amanda; Silva, Camila Oliveira Félix da
18-Nov-2020
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