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Navegando por Autor Lourenço, Sílvia

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Coumarins in spirit beverages: sources, quantification, and their involvement in quality, quthenticity and food safety
Alves, Sheila Cristina Oliveira; Lourenço, Sílvia; Fernandes, Tiago; Canas, Sara
9-Mai-2025
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Influence of the storage in bottle on the antioxidant activities and related chemical characteristics of wine spirits aged with chestnut staves and micro-oxygenation
Alves, Sheila Cristina Oliveira; Lourenço, Sílvia; Anjos, Ofélia; Fernandes, Tiago; Caldeira, Ilda; Catarino, Sofia; Canas, Sara
3-Jan-2023
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Micro-oxygenation level as a key to explain the variation in the colour and chemical composition of wine spirits aged with chestnut wood staves
Canas, Sara; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Fernandes, Tiago; Santos, Nádia; Lourenço, Sílvia; Soares, Joana Granja; Fargeton, Laurent; Boissier, Benjamin; Catarino, Sofia
3-Jan-2023
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Uma abordagem sustentável: uso da micro-oxigenação conjugada com aduelas de madeira no envelhecimento de aguardente vínica
Alves, Sheila Cristina Oliveira; Lourenço, Sílvia; Fernandes, Tiago; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda; Canas, Sara; Catarino, Sofia
5-Mai-2025
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