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Navegando por Autor Lobo, Francine Albernaz Teixeira Fonseca

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Desidratação de polpa de manga da variedade Tommy Atkins por foam mat drying, visando à retenção de compostos bioativos e à formulação de alimentos com apelo de funcionais
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Rodrigues, Silvana Vianna; Paiva, Selma Ribeiro de; Teodoro, Anderson Junger; Finotelli, Priscilla Vanessa; Falcão, Deborah Quintanilha
Lobo, Francine Albernaz Teixeira Fonseca
24-Jan-2018
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Inclusão de carotenoides de pimentão amarelo em β-Ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Domingues, Josiane Roberto; Quinteiro, Leila Martins da Costa; Falcão, Deborah Quintanilha
Lobo, Francine Albernaz Teixeira Fonseca
3-Abr-2017
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