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Redução de bactérias ácido-láticas (BAL) no permeado do soro do leite com a utilização da colônia simbiótica de bactérias e leveduras – (SCOBY)
Alfaro, Alexandre da Trindade; Lucchetta, Luciano; Alfaro, Alexandre da Trindade; Colombo, Ronan Carlos; Pinto, Ellen Porto
Lima, Marcelo da Silva
20-Mar-2025
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