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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Lima, Ítalo Abreu
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Mostrando resultados 1 a 5 de 5
Application of Lactobacillus paracasei LPC02 and lactulose as a potential symbiotic system in the manufacture of dry-fermented sausage
Coelho, Samira Reis; Lima, Ítalo Abreu; Martins, Maurilio Lopes; Benevenuto Júnior, Augusto Aloísio; Torres Filho, Robledo de Almeida; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
5-Set-2019
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Caracterização de presuntos crus desossados elaborados com glucona delta-lactona e quitosana
Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcineia de Lemos Souza; Lima, Ítalo Abreu; Palhares, Priscila Cotta
Carmo, Lorrany Ramos do
9-Set-2022
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Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactulose
Lima, Ítalo Abreu; Gomes, Hewerton Barbosa; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes
6-Set-2018
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Produtos cárneos curados e dessecados da carne ovina adicionados de ingredientes funcionais
Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Fontes, Paulo Rogério; Cunha, Simone de Fátima Viana da
Lima, Ítalo Abreu
6-Abr-2016
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Sensory profile and technological characterization of boneless dry-cured ham with lactulose added as a prebiotic
Gomes, Hewerton Barbosa; Rodrigues, Lorena Mendes; Massingue, Armando Abel; Lima, Ítalo Abreu; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
19-Ago-2020
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