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Portal eduCapes
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A segurança alimentar e nutricional no Brasil diante da produção da soja transgênica
Leone, Roberta de Souza; Costa, Islandia Bezerra da; Leone, Roberta de Souza; Mezzomo, Maristela Moresco; Guelbert, Tanatiana Ferreira
Mendonça, Rodrigo Santos
9-Nov-2020
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Adequação da rotulagem de queijo de kefir
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Marques, Leila Larisa Medeiros; Tanamati, Augusto
Moreira, Thais Alves
9-Nov-2020
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Adequação das normas de utilização do laboratório C004 da UTFPR-CM
Leone, Roberta de Souza; Rodrigues, Vanessa de Carvalho; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Tanamati, Augusto; Rodrigues, Vanessa de Carvalho; Leone, Roberta de Souza
Duca, Jéssica Silva
9-Nov-2020
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Análise de dados multi-tabelas (COMDIM) para a avaliação de farinhas comestíveis por espectroscopia NIR e texturômetro
Valderrama, Patrícia; http://lattes.cnpq.br/7543235815267877; Valderrama, Patrícia; Souza, Wyrllen Everson de; Leone, Roberta de Souza; Bonafe, Elton Guntendorfer
Farias, Letícia Caroline Dubinski de
3-Set-2018
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Análise de matérias estranhas e sujidades no açúcar mascavo
Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Leone, Roberta de Souza; Pereira, Idinea Fernandes dos Santos
Matos, Jésica Antônia Masson
8-Nov-2020
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Aplicação da espectroscopia de infravermelho próximo para tentativa de se determinar fraudes em chocolates
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Silva, Katielle Viana da
9-Nov-2020
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Aplicação da técnica de calorimetria exploratória diferencial em amostras de chocolate para determinar ponto de fusão e cristalização
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho
Renisz, Gabriela Emiliana
9-Nov-2020
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Aplicação de MCR-ALS em calibração pseudo univariada para determinação de ácido ascórbico em sucos industrializados
Valderrama, Patrícia; Valderrama, Patrícia; Piza, Marcos Antônio; Leone, Roberta de Souza
Gonçalves, Rhayanna Priscila
8-Nov-2020
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Aplicação de perfil flash e perfil de textura para diferenciar chocolates
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Bona, Evandro
Trento, Alana dos Santos
9-Nov-2020
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Aplicação de revestimento comestível a base de quitosana em brócolis minimamente processado
Shirai, Marianne Ayumi; Shirai, Marianne Ayumi; Bracht, Lívia; Leone, Roberta de Souza
Araújo, Vânia Ribeiro de
8-Nov-2020
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Avaliação da estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Gonçalves, Odinei Hess; Bonafé, Elton Guntendorfer; Leone, Roberta de Souza
Inácio, Alexandre Guimarães
30-Jun-2017
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Avaliação da qualidade do leite de integrantes do programa mais leite saudável
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Leone, Roberta de Souza; Viell, Franciele Leila Giopato
Grandis, Laila Crystina de
8-Nov-2020
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Avaliação da substituição parcial da gordura por microcápsulas lipídicas contendo óleo de chia na formulação de cookies
Leimann, Fernanda Vitória; Leimann, Fernanda Vitória; Fuchs, Renata Hernadez Barros; Leone, Roberta de Souza
Venturini, Larissa Hernades
9-Nov-2020
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Avaliação da vida de prateleira de suco de abacaxi adicionado de polpa de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Demczuk Junior, Bogdan
Moreira, Thaysa Fernandes Moya
9-Nov-2020
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Avaliação da vida de prateleira de suco de abacaxi adicionado de polpa de yacon, vitamina C e goma xantana
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Zimmer, Fernanda Caspers; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Moraes, Marina Levorato de
9-Nov-2020
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Avaliação das propriedades reológicas de suco de abacaxi adicionado de yacon, vitamina c e goma xantana
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Spacki, Kamila de Cássia
9-Nov-2020
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Avaliação de parâmetros físico-químico de néctares de abacaxi, acerola, goiaba, manga, maracujá, morango e uva
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Zimmer, Fernanda Caspers; Tanamati, Augusto
Nogueira, Carina Theodoro
8-Nov-2020
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Avaliação de rótulos de salgadinhos de acordo com a RDC 26/2015 sobre alergênicos
Demczuk Junior, Bogdan; Baqueta, Michel Rocha; Demczuk Junior, Bogdan; Baqueta, Michel Rocha; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Leone, Roberta de Souza
Reis, Valriane Suelen
9-Nov-2020
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Cobertura comestível de quitosana adicionada de óleo essencial de Sálvia esclareia na conservação de morangos
Pereira, Idinea Fernandes dos Santos; Zimmer, Fernanda Caspers; Santos, Idinea Fernandes dos; Zimmer, Fernanda Caspers; Sereia, Maria Josiane; Leone, Roberta de Souza
Oliveira, Jaqueline Ferreira de
8-Nov-2020
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Comparação entre a metodologia oficial e uma metodologia alternativa para determinação de atividade ureática em farelo de soja
Rodríguez, Miguel Angel Aparicio; Rodríguez, Miguel Angel Aparicio; Leone, Roberta de Souza; Baptista, Aline Takaoka Alves
Silva, Joberson
7-Dez-2021
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