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Araticum (Annona crassiflora) juice is an excellent matrix for Lactobacillus paracasei LBC-81 with high antioxidant potential
University of Brasília, College of Health Sciences, Department of Nutrition; University of Brasília, College of Health Sciences, Department of Nutrition; University of Brasília, College of Health Sciences, Department of Nutrition; University of Brasília, College of Agronomy and Veterinary Medicine; University of Brasília, College of Health Sciences, Department of Nutrition
Midlej, Luiza Coêlho; Arruda, Sandra Fernandes; Mesquita, Maria Carolina; Mendonça, Márcio Antônio; Leandro, Eliana dos Santos
5-Jun-2024
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Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar
Botelho, Raquel Braz Assunção; Leandro, Eliana dos Santos; maria.carolinams@hotmail.com
Santos, Maria Carolina Mesquita dos
4-Mai-2021
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Bebida de suco de abacaxi e extrato de grão-de-bico suplementada com Lactobacillus paracasei subsp paracasei LBC 81 : caracterização microbiológica e físico-química
Leandro, Eliana dos Santos; Botelho, Raquel Braz Assunção; clarissanutri7@gmail.com
Dantas, Clarissa Leite
7-Ago-2024
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Effect of a freeze-dried coffee solution in a high-fat diet-induced obesity model in rats : impact on inflammatory response, lipid profile, and gut microbiota
Universidade de Brasília, Faculty of Health Sciences, Postgraduate Program in Human Nutrition; Universidade Federal de Viçosa, Department of Animal Science; Universidade de Brasília, Faculty of Health Sciences, Postgraduate Program in Human Nutrition; Universidade de Brasília, Faculty of Health Sciences, Postgraduate Program in Human Nutrition
Cavalcanti, Marilia Hermes; Roseira, João Paulo Santos; Leandro, Eliana dos Santos; Arruda, Sandra Fernandes
4-Jan-2024
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Isolation, identification, and screening of lactic acid bacteria with probiotic potential in silage of different species of forage plants, cocoa beans, and artisanal salami
Leandro, Eliana dos Santos; Ginani, Verônica Cortez; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pereira, Odilon Gomes; Rose, Ester Cardoso Paes; Vale, Helson Mário Martins do; Pratesi, Riccardo; Hecht, Mariana Machado; Cavalcanti, Marilia Hermes; Tavares, Caroline Stéfany Oliveira
28-Jul-2021
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Lactobacillus plantarum SBR64.7 UnB em formulações liofilizadas a base de leite e polpa de araticum : um estudo da sobrevivência durante o armazenamento e exposição gastrointestinal in vitro
Leandro, Eliana dos Santos; Arruda, Sandra Fernandes; calnuti@hotmail.com
Celino, Carla Vieira Ferreira
7-Ago-2024
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Ozonation of Brazil nuts : decomposition kinetics, control of Aspergillus flavus and the effect on color and on raw oil quality
Oliveira, Juliana Martins de; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz Eduardo Bassay; Ferreira, Wallas Felippe de Souza; Botelho, Silvia de Carvalho Campos; Racanicci, Aline Mondini Calil; Leandro, Eliana dos Santos; Mendonça, Marcio Antônio; Moscon, Eder Stolben; Bizerra, Lincoln Vicente Araújo dos Santos; Silva, Caroline Rosa da
9-Abr-2020
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Suco de araticum (Annona Crassiflora) suplementado com Lactobacillus paracasei subsp paracasei LBC-81 : sobrevivência e atividade antioxidante durante o armazenamento
Leandro, Eliana dos Santos; Arruda, Sandra Fernandes; nutricionistaluizamidlej@hotmail.com
Midlej, Luiza Coêlho
7-Ago-2024
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