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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Kurozawa, Louise Emy [Orientador]
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Mostrando resultados 1 a 4 de 4
Concentração e hidrólise enzimática das proteínas do okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Benassi, Vera de Toledo; Rocha, Thaís de Souza; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia de
1-Mai-2024
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Extração de óleo de sementes de uva por ultrassom e microencapsulação por spray drying
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Baracat, Marcela Maria; Katsuda, Marly Sayuri; Georgetti, Sandra Regina [Coorientadora]
Böger, Bruna Raquel
1-Mai-2024
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Obtenção e microencapsulação por spray drying de hidrolisados proteicos de okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Thaís de Souza; Yamashita, Fábio; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Justus, Ariana
1-Mai-2024
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Otimização da hidrólise enzimática das proteínas do okara e avaliação dos hidrolisados obtidos em diferentes graus de hidrólise
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Pereira, Dafne Garcia
1-Mai-2024
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